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日式管家講解浴衣穿法。圖/加賀屋提供 分享 facebook twitter pinterest 求職季來臨,國內多家飯店都有釋出職缺,希望爭取對服務業有興趣的職場新鮮人,不少熱愛日本文化的年輕人嚮往到日式旅館工作。位於新北投的加賀屋溫泉飯店就有提供日式管家服務,客人從入住、在旅館內參加體驗活動、用餐到退房,都能享受到日式管家的貼心服務,和一般的飯店和溫泉旅館有很大的不同。加賀屋管家部總領班紀嘉禎大學就讀高應大觀光管理學系,畢業後曾到日本唸書,得知加賀屋將成立且要招募日式管家,決定應徵挑戰自己,目前年資約5年且一路晉升到總領班。紀嘉禎笑說,她很喜歡跟客人聊天,這個工作的性質就是要從小地方觀察客人的需求,沒有一定的制式流程,她就把客人當成是好朋友。日式管家時須穿著傳統和服,工作一點也不輕鬆,客人抵達飯店前要站在飯外店等候迎賓、搬行李和送行李;客人進房之後,日式管家會送上和菓子與手打抹茶,接著講解浴衣的穿法。客人在房間內享用晚餐時,日式管家除了要送菜,還要介紹料理的特色,若客人報名館內的體驗課程,日式管家就會提早提醒客人。紀嘉禎表示,有一個工作可以讓員工讓客人聊天,她樂在其中,有一次接待一對年輕夫妻,奉茶就奉了1個多小時,一般晚餐時間約2個小時結束,那次卻長達3個小時。有趣的是,日式旅館的客人平均年紀約在40歲到50歲以上,還有年長客人和管家熟識之後,要幫忙介紹男朋友或是娶回家當媳婦。還有一次有一個家庭入住飯店慶祝生日,吃蛋糕時卻切了六塊蛋糕,紀嘉禎詢問後才知道,這一家四口一直希望可以帶年邁父母出國,但父母相繼去世無法如願,決定把家庭旅遊視為圓夢之旅。不過要當稱職的日式管家並不輕鬆,除了要有基本的日語聽說讀寫能力,還要學習茶道、花道與接待禮儀,且有一套訓練流程,時間大致半年。紀嘉禎也說,目前加賀屋的日式管家約有40名,目前也有招募計畫,對日本文化有興趣者都可以報名應徵。日式管家服務晚膳。圖/加賀屋提供 分享 facebook twitter pinterest 日式管家在房客進屋後會送上和菓子和抹茶。圖/加賀屋提供 分享 facebook twitter pinterest
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