日式管家講解浴衣穿法。圖／加賀屋提供 分享 facebook twitter pinterest 求職季來臨，國內多家飯店都有釋出職缺，希望爭取對服務業有興趣的職場新鮮人，不少熱愛日本文化的年輕人嚮往到日式旅館工作。位於新北投的加賀屋溫泉飯店就有提供日式管家服務，客人從入住、在旅館內參加體驗活動、用餐到退房，都能享受到日式管家的貼心服務，和一般的飯店和溫泉旅館有很大的不同。加賀屋管家部總領班紀嘉禎大學就讀高應大觀光管理學系，畢業後曾到日本唸書，得知加賀屋將成立且要招募日式管家，決定應徵挑戰自己，目前年資約5年且一路晉升到總領班。紀嘉禎笑說，她很喜歡跟客人聊天，這個工作的性質就是要從小地方觀察客人的需求，沒有一定的制式流程，她就把客人當成是好朋友。日式管家時須穿著傳統和服，工作一點也不輕鬆，客人抵達飯店前要站在飯外店等候迎賓、搬行李和送行李；客人進房之後，日式管家會送上和菓子與手打抹茶，接著講解浴衣的穿法。客人在房間內享用晚餐時，日式管家除了要送菜，還要介紹料理的特色，若客人報名館內的體驗課程，日式管家就會提早提醒客人。紀嘉禎表示，有一個工作可以讓員工讓客人聊天，她樂在其中，有一次接待一對年輕夫妻，奉茶就奉了1個多小時，一般晚餐時間約2個小時結束，那次卻長達3個小時。有趣的是，日式旅館的客人平均年紀約在40歲到50歲以上，還有年長客人和管家熟識之後，要幫忙介紹男朋友或是娶回家當媳婦。還有一次有一個家庭入住飯店慶祝生日，吃蛋糕時卻切了六塊蛋糕，紀嘉禎詢問後才知道，這一家四口一直希望可以帶年邁父母出國，但父母相繼去世無法如願，決定把家庭旅遊視為圓夢之旅。不過要當稱職的日式管家並不輕鬆，除了要有基本的日語聽說讀寫能力，還要學習茶道、花道與接待禮儀，且有一套訓練流程，時間大致半年。紀嘉禎也說，目前加賀屋的日式管家約有40名，目前也有招募計畫，對日本文化有興趣者都可以報名應徵。日式管家服務晚膳。圖／加賀屋提供 分享 facebook twitter pinterest 日式管家在房客進屋後會送上和菓子和抹茶。圖／加賀屋提供 分享 facebook twitter pinterest
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